Суп-жюльен с грибами

набор овощей по вкусу сливочное масло куриный бульон свежие шамьпиньоны

Овощи (морковь, репа, белая часть лука-порея, лук репчатый, щавель, горох, фасоль в стручках) промоем, мелко нарезаем. В неглубокой кастрюле растопим сливочное масло и слегка обжарим на нем овощи, не давая им потемнеть. вольем бульон, доведем до кипения, посолим, поперчим, варим на слабом огне 45 мин. За 30 мин до подачи добавим свежие нарезанные шампиньоны.